Актуальность. Среди работников промышленных предприятий регистрируется высокая распространенность сердечно-сосудистых заболеваний. Современная концепция кардиоваскулярной патологии включает положения о мультифакториальности. Анализ модифицируемых причин развития дислипидемии работников горнодобывающей промышленности, магистральной составляющей которых является нерациональное питание, представляет несомненную актуальность.
Цель. Изучить особенности питания в аспекте развития атерогенной дислипидемии работников горнодобывающих предприятий.
Материал и методы. Обследованы 57 мужчин 47-62 лет, работники горнодобывающей промышленности. Обследованные разделены на две группы с учетом липидного спектра крови. Основная группа - работники с атерогенной дислипидемией (37 человек), контрольная группа (20 человек) - работники с оптимальным липидным профилем.
Группы сопоставимы по стажу, возрасту, уровню физической активности. Произведено определение показателей липидного спектра, оценка фактического питания частотным методом с количественной оценкой потребленных пищевых продуктов. Достоверность различий определялась с использованием критерия Пирсона.
Результаты. Рационы работников с атерогенной дислипидемией превосходили физиологические потребности в энергии в 63,8%, среди контрольной группы превышение рекомендованной энергетической ценности отмечено в 42,8% (р>0,05). Превышение суточной нормы потребления жиров среди основной группы отмечено в 61,1%, в контрольной группе – 38,7% (р>0,05). Отмечалось статистически значимое различие между группами по превышению потребления холестерина: в основной группе - в 66,7%, в контрольной группе – в 33,3% (χ²=4,67, p <0,05).
Превышение нормы потребления насыщенных жирных кислот отмечено у 63,8% обследованных основной и 33,3% контрольной группы (р>0,05).
Восполнение физиологической потребности в полиненасыщенных жирных кислотах на адекватном уровне выявлено у 19,4% работников основной и у 42,9% работников контрольной группы (р>0,05).
Обследованные контрольной группы достоверно чаще употребляли нормальное количество пищевых волокон (57,1% случаев), чем обследованные основной группы (25% случаев), χ²=4,59, р<0,05.
Выводы. Результаты проведенного исследования выявили достоверные различия по содержанию холестерина, потреблению ПНЖК и пищевых волокон в рационе лиц с дислипидемией при сравнении с контрольной группой работников, что свидетельствуют о важности формирования привычек рационального питания с целью эффективного снижения сердечно-сосудистого риска и профилактики атеросклероза работников горнодобывающих предприятий.
